GSE SteviaSweet® Blätter 100 g

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SteviaSweet® Blätter Die Pflanze Stevia rebaudiana ist eine kleine Staude aus... mehr
Produktinformationen "GSE SteviaSweet® Blätter 100 g"

SteviaSweet® Blätter

Die Pflanze Stevia rebaudiana ist eine kleine Staude aus Südamerika. Ihre Besonderheit ist eine nahezu unglaubliche Süße ihrer Blätter, die vor allem durch ein Glycosid namens Steviosid hervorgerufen wird. Dieser hohe Steviosid-Gehalt in den Blättern hebt sie so als einzigartig von den etwa 300 Arten von Steviapflanzen ab.
Herkunft:
Stevia rebaudiana ist ursprünglich in bestimmten Teilen des nordöstlichen Paraguay und den daran anschließenden Gebieten Brasiliens beheimatet. Die in diesem Hochland lebenden Indianer verwendeten die Pflanze offensichtlich bereits seit vorkolumbianischer Zeit, vor allem zum Süßen von Speisen und Getränken. Aber erst im Jahre 1887 wurde die Pflanze von einem südamerikanischen Naturwissen-schaftler namens Antonio Bertoni entdeckt, nach welchem sie auch als Stevia rebaudiana Bertoni benannt wurde. Nur diese besitzt unter den vielen Stevia-Arten die charakteristische Süße, die sie so beliebt macht. Auch in anderen Ländern mit subtropischem Klima wie Indien oder Südostasien gedeiht die Steviapflanze gut. Nach ihrer Entdeckung um die Jahrhundertwende erfuhr Stevia eine Blütezeit als bedeutende Exportpflanze und wird heute weltweit in mehr als einem Dutzend Ländern angebaut. Größter Verbraucher bleibt Japan, wo Stevia in vielen Produkten verarbeitet wird, so z.B. in zuckerfreien Wrigley´s® Kaugummis, Cola Light® und anderen.
Botanik
Stevia rebaudiana Bertoni, auch Honigblatt oder Honigkraut genannt, gehört zur Familie der Korbblütengewächse (Compositae). Es handelt sich um eine krautige, mehrjährige Staude. Sie ist recht anspruchslos, bevorzugt aber feuchte,grobkörnige, saure Böden und ein subtropisches Klima mit einer Durchschnitts-temperatur von 24°C. Die Blätter der Steviapflanze sind lanzettförmig und an den Stängeln kreuz-gegenständig angeordnet. Sie werden vor der Blütezeit geerntet. Steviablüten sind klein und weiß mit einem hellvioletten Hals. Wild wachsende Pflanzen werden bis zu 60cm groß, kultivierte Sorten dagegen erreichen eine Höhe von bis zu 90cm.

Biologischer Anbau
Es ist uns als erstem Unternehmen in Deutschland (und unseres Wissens auch in Europa) gelungen, Stevia aus kontrolliert biologischem Anbau anbieten zu können. Dadurch ist der schonende Anbau ohne den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden genauso wie eine schonende Verarbeitung der Steviapflanzen gewährleistet.
Die Bio-Kontrolle erfolgt im Herkunftsland durch Control Union

Hauptinhaltsstoffe von Stevia
Die Hauptinhaltsstoffe der Blätter sind sogenannte Steviolglycoside (z.Bsp. Stevioside, Rebaudioside), welche bis zu 300 x süßer sind als der bekannte Rohr-zucker und den Blättern den unverwechselbar süßen Geschmack geben. Die ganzen Blätter und das gemahlene Kraut als grünes Pulver sind 10 – 15 x süßer als Zucker.

Wieviel Kalorien hat Stevia und schadet Stevia den Zähnen?
Stevia hat praktisch keine Kalorien. Stevia ist weder ein Zucker noch ein Süßstoff. Das Kraut schadet den Zähnen von Kindern und Erwachsenen offensichtlich nicht. Es gibt sogar Zahnpasten mit Stevia.

Stevia in der europäischen Union. Die europäische Union hat, im Gegensatz zu den Vereinigten Staaten, Japan, Australien und vielen anderen Ländern, Stevia zur Zeit noch nicht als Lebensmittel zugelassen. Darauf weisen wir Sie ausdrücklich hin.

Wir bieten Ihnen Stevia nur zum Einsatz als Badezusatz oder in der Kosmetik an! Stevia ist kein Lebensmittel!

Anwendung: Rohstoff zur Herstellung von Dental- und Hautkosmetik. Stevia ist kein Lebensmittel in der Europäischen Union.

Literaturhinweis: Barbara Simonsohn; Stevia? sündhaft süß und urgesund ...

Stevia Literatur


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